Difficulté : 
Temps : 10min préparation + 30min cuisson environ
Quantité : 6 gaufres
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250g farine de sarrasin
- 50g de beurre fondu
- 400ml lait
- 2 œufs
- 1/2 càc sel
Pour la garniture :
- 200g fromage frais
- 1 avocat
- 2 tranches de truite fumée
- 2 càs ciboulette ciselée
- 1 citron
Etapes pour la recette :
1. Mélanger la farine, la levure et le sel puis les œufs et le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer le lait de façon à obtenir une texture lisse.
3. Faire chauffer le gaufrier et faire cuire 5min chaque tournée.
4. Laisser refroidir puis les garnir avec un peu de fromage frais, des tranches d'avocat, des lamelles de truite et parsemer de ciboulette.
5. Servir avec des rondelles de citron.
Le conseil de notre Cheffe :
La version salée des gaufres est parfaite pour un apéritif ou pour une entrée. Coupée en tranche vous pouvez l'utiliser comme toast avec un tartinable salé. L'utilisation de farine de sarrasin permet aussi d'avoir une version sans gluten.
Bonne dégustation !
