Difficulté : 
Temps : 20min
Quantité : 4 personnes
Ingrédients :
- 6 œufs
- 50ml de crème
- 30g + 30g de beurre
- 4 tranches de pain de mie
Etapes pour la recette :
1. Faire fondre 30g de beurre. Avec un pinceau, badigeonner les tranches de pain de mie d'un côté et de l'autre. Assaisonner avec le paprika et la fleur de sel.
2. Faire griller au four les toasts à 200°C pendant 12min.
3. Dans une casserole battre les œufs.
4. Faire chauffer à feu doux tout en remuant au fouet sans cesse. Le mélange doit commencer à épaissir doucement sans former une masse.
5. Ajouter la crème et le beurre pour stopper la cuisson des œufs.
6. Assaisonner à votre convenance.
Le conseil de notre Cheffe :
Pour obtenir des tranches de pain bien grillées, utilisez la grille de votre four pour tenir vos tranches droites (voir photo dans la recette). Cette recette peut être servie pour l'apéritif mais aussi en entrée. Vous pouvez les parfumer selon vos envies : à la truffe, aux cèpes, aux herbes fraiches... Relevé d'un filet d'huile d'olive aromatisé et quelques flocons de sel un régal !
Bonne dégustation !
