Difficulté : 
Temps : 10 min préparation + 2h de repos + 12 min cuisson
Quantité : 1 galette 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 250g de farine
- 40g de beurre pommade + 20g
- 100ml de lait
- 2 œufs
- 40g + 20g de sucre
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Etapes de la recette :
1. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5min.
2. Blanchir les œufs avec le sucre (40g). Ajouter la farine, le sel et le mélange lait/levure. Puis le beurre pommade. Vous pouvez réaliser cette pâte avec le crochet de votre robot (consistance d'une pâte à brioche).
3. Graisser un plat à tarte. Etaler la pâte de la taille du plat et laisser gonfler pendant 2h (couvrir d'un linge).
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Une fois la pâte bien gonflée, déposer le reste du beurre (20g en petits cubes) sur la galette et soupoudrer de sucre (20g).
6. Cuisson à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Le conseil de notre Cheffe :
Encore chaude à la sortie du four c'est à ce moment là qu'elle est la meilleure : goûteuse, moelleuse... un vrai régal !
Bonne dégustation !
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