Découvrez la recette des bugnes croustillantes - facile et délicieuse !
Vous cherchez une recette facile et savoureuse pour préparer des bugnes croustillantes chez vous ? Ne cherchez plus ! Cette recette de Cuisine de Cheffe est idéale pour les débutants comme pour les chefs confirmés. Avec des ingrédients simples comme de la farine, des œufs et du sucre, vous pouvez préparer de délicieuses bugnes avec un nœud élégant qui impressionneront vos amis et votre famille. Notre Cheffe vous guide pas à pas pour obtenir des bugnes parfaitement dorées et légères, sans goût de friture prononcé. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous !
Epater vos proches avec votre talent de pâtissier !
Difficulté : 
Temps : 30 min + 2h repos
Quantité : 10 pers
Ingrédients :
- 500g de farine
- 30g de sucre
- 1 petit suisse
- 100g de beurre mou
- 1/2 sachet de levure
- 2 œufs
- 50g d'eau
- 1 pincée de sel
- 300ml d'huile pour friture
Etapes de la recette :
1. Dans le bol du robot, mélanger les œufs, le sucre et le beurre mou. Mélanger avec la feuille de votre robot si nécessaire.
2. Ajouter la farine, le sel et la levure. Pétrir avec le crochet tout en ajoutant l'eau.
3. Fraiser la pâte puis la filmer. Laisser reposer au frais pendant 2h.
4. Partager le pâton en deux. Etaler le plus fin possible votre pâte. Vous pouvez apercevoir la table par transparence.
5. A l'aide d'une roulette cannelée à pâtisserie détailler des bandes. Réaliser une fente au milieu du losange.
6. Réaliser le nœud de la bugne.
7. Faire chauffer à feu moyen l'huile dans un poêle avec des rebords assez haut.
8. Déposer la bugne dans l'huile. Elle doit être saisie rapidement sans trop colorer. La retourner dès qu'elle a gonflée.
9. Egoutter les bugnes sur du papier absorbant.
10. Ranger les bugnes dans un plat de service et soupoudrer de sucre glace chaque rangée.
Le conseil de notre Cheffe :
La pâte est légère et fondante grâce à l'utilisation de petit suisse et de beurre mou, et le nœud élégant donne une présentation sophistiquée à ces bugnes traditionnelles. Laissez-les une journée à l'air, le goût de friture sera moins prononcé. Puis conservez les dans une boite hermétique.
Bonne dégustation !
