Difficulté :    

Temps : 10 min préparation + 20 min cuisson

Quantité :  environ 500g

Crackers quinoa et sésame - Photo CDC

Ingrédients :

- 65g quinoa

- 100g farine

- 80g farine complète

- 40g tahin

- 60g graines de sésame

- 4càc huile d'olive

- 1/2càc sel

- eau


Cuisez le quinoa dans une casserole : 1 volume pour 2 volume d'eau. Faites bouillir l'eau puis ajouter le quinoa. Cuisson 10min à feu doux. Ne pas égoutter. S'il reste un peu d'eau laissez, hors du feu à couvert pendant 5min. 

Mettez tous les ingrédients restants dans le bol de votre robot avec la feuille (ou le crochet). Si nécessaire ajoutez de l'eau petit à petit pour former une boule de pâte.

Farinez le plan de travail puis étalez à 5mm. Découpez à la forme souhaitée.

Cuisez sur plaque 200°C pendant 15 à 20 min.


Le + CDC :
 Variez les formes : carrées, allongées, rectangulaires... pour les déguster à l'apéritif ou pour apporter du croquant à vos salades. Vous pouvez pour cette recette utiliser du Gomasio et retirer le sel.

Bonne dégustation !

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