Découvrez notre recette de Charlotte aux fraises facile et rapide à réaliser ! Avec seulement quelques ingrédients tels que des fraises, de la gélatine, des biscuits à la cuillère et de la crème liquide, vous obtiendrez un dessert frais et fruité. Suivez nos étapes simples pour épater vos convives lors de vos repas d'été !
Difficulté : 
Temps : 1h préparation + 1 nuit repos
Quantité : pour 6 personnes
Ingrédients :
- 60g sucre
- 500g fraises + 6 pour la déco
- 1 citron
- 40cl crème liquide
Etapes de le recette :
1. Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Lavez et équeutez les fraises et en mettre 8 pièces de côté.
3. Mettez les autres fraises dans un mixeur avec le jus de citron et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Prélevez 1/4 du coulis et faites le chauffer doucement dans une petit casserole en y incorporant la gélatine essorée et le sucre. Mélangez ensuite le coulis chaud avec le restant (froid). Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais pour que le mélange "épaississe". La gélatine va alors faire son effet de gélifiant.
5. Montez la crème en "chantilly" avec le sucre vanillé. Réservez au frais.
6. Lorsque le coulis commence à prendre, incorporez délicatement la crème montée.
7. Coupez les fraises restantes. Tapissez le fond et les parois du moule à Charlotte avec les biscuits. Les biscuits ont une face plate et une face bombée. Mettre la face bombé en contact avec les parois du moule.
8. Versez 1/3 de la crème puis parsemez de fraises (la moitié). Couvrez le second tiers de crème, disposez les fraises coupées. Terminez par le restant de crème et une couche de biscuits.
9. Mettez du film plastique sur le plat et laissez au frais au moins 6h (une nuit est idéale) avant de démouler.
Le conseil de notre Cheffe :
Dans cette recette, les biscuits ne sont pas imbibés pour deux raisons : recette moins sucrée et meilleure tenue des biscuits.
La quantité de biscuit peut varier en fonction de la taille et la forme de votre moule à Charlotte.
Bonne dégustation !
