Bugnes moelleuses
Difficulté : 
Temps : 30 min + 2h repos
Quantité : 10 pers
Ingrédients :
- 500g farine
- 100g beurre
- 125g sucre
- 4 œufs
- 50g fleur d'oranger
- 25g levure de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée
- 1 pincée de sel
Etapes de la recette :
1. Réhydrater la levure avec 20ml d'eau tiède, laissez "gonfler" 10min.
2. Mélanger la farine, le sel et le sucre. A part, mélanger les œufs et la fleur d'oranger. Mélanger ensemble les deux préparations et ajouter le beurre fondu. Vous allez obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.
3. Laissez reposer au moins 2 heures à température ambiante pour que la pâte gonfle.
4. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur. Découper les bugnes de la forme que vous souhaitez.
5. Cuisson dans une huile à 170°C. Les soupoudrer de sucre glace dès leur sortie.
Le conseil de notre Cheffe :
Vous pouvez varier les formes : en losange, en carré, en bâtonnet...
Bonne dégustation !
BESOIN DE PRECISION : LEXIQUE CULINAIRE ICI
